La fermentación :
Es un proceso físico bioquímico donde actúan los organismos unicelulares llamados “levadura” (saccharomyces cerevisiae) que se alimenta de los azucares transformados en etanol y anhídrido carbónico.
Destilados :
Son todas aquellas bebidas alcohólicas que son elaboradas a base de una bebida alcohólica fermentada que posteriormente se le realiza el proceso de la destilación y se entiende por proceso de destilación a la separación del agua y el alcohol.
Este fenómeno ocurre agregando calor seco al fermentado puesto que el alcohol ebulle a 78,4 grados y el agua lo hace a los 100 grados Celsius.
